【九力美食课堂】用美食呵护成长-番茄黄金大虾
发布时间：2021-01-08 17:29:44
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在这个长长的疫情期间，小朋友们是不是已经吃厌了家里的饭菜？开始想念我们亲爱的大厨爷爷做的美食了呢？大厨爷爷也很想念可爱的小朋友们，所以今天大厨爷爷就要来教大家一道营养丰富、色味俱佳的番茄黄金大虾。让我们一起动手跟大厨学做这道“番茄黄金大虾”吧。
第一步：选食材
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点。据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷 1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
番茄营养成分高，番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，富含多种维生素，西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素;尤其是维C的含量丰富，番茄酸甜适口，汁水丰富，果肉肥厚，而且西红柿对于健胃消食、生津止渴、美白等都有不错的效果。西红柿营养丰富，但是食用过多会引起身体的不适，吃的时候要注意控制好食用量哦。
第二步：处理大虾
用剪刀把洗好的大虾剪去虾须，剪开虾背，挑出虾线。
第三步：切葱、姜
把姜切片、葱切段备用。
第四步：调酱汁
准备一个小碗，放入番茄酱2勺，白糖2勺，海鲜生抽1勺，蚝油2勺，加入少量水搅拌均匀备用。
第五步：锅上烧水
烧开水，将虾焯水去腥，1分钟左右，变色即可，时间不宜过长。
第六步：炒葱姜
锅烧热，倒少许油，放入葱姜煸炒，炒出香味。
第七步：翻炒
炒出香味倒入调好的酱汁翻炒。
第八步：炒大虾
将大虾倒入酱汁中，翻炒均匀，加入少量水烧5-7分钟，汤汁收干即可。
第九步：装盘，点缀
美味的番茄黄金大虾做好啦！色彩丰富、营养均衡，没有鸡精和味精等复杂的调料，但依然是色香味俱全，快来给我们九力的杨大厨点个赞吧！
良好的饮食习惯可以帮助小朋友们保持健康的体魄，提升自身免疫力。抗击“新冠”病毒，让我们从吃开始！
